Сорбет из киви: рецепт

Смешать в сотейнике йогурт со сливками. Поставить

смесь на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Влить яйца в земесочное блюдо и готовить на водяной бане, взбивая венчиком, пока смесь не загустеет. Продолжая энергично взбивать, влить тонкой струей смесь йогурта

и сливок. Добавить сахар, размешать и дать остыть до комнатной температуры. После этого поставить смесь в морозильную камеру на 3 ч.

Измельчить цукаты и миндаль. Натереть цедру. Добавить все в замороженную смесь, перемешать. Вернуть в морозильную камеру.

Киви очистить и нарезать кусочками. Выжать апельсиновый сок,

смешать с киви. Готовить 6 мин.

Добавить сахарную пудру и взбить в комбайне в пюре.

Остудить. Переложить в контейнер и поставить в морозильную

камеру на 4 ч. Достать обе замороженные смеси

и выложить в креманки.