Очень сытный картофельный салат с беконом и айсбергом: рецепт

Сварите картофель в мундире в соленой кипящей воде до мягкости, 30 мин. Очистите и крупно нарежьте.

Пока варится картофель, нарежьте бекон кубиками со стороной 1 см. и вытопите жир на среднем огне в небольшой сковороде, кусочки бекона должны хорошенько поджариться.

Айсберг нарежьте соломкой. Измельчите петрушку, огурцы нарежьте небольшими кубиками и сильно посолите, смешайте с петрушкой и айсбергом.

Смешайте жир с беконом в сковороде с лимонным соком, перцем и горчицей, заправьте картофель, остудите.

Смешайте картофель с заправкой и зеленой частью салата, дайте немного настояться, 30 мин. Подавайте