Салат в огуречных чашечках в тайском стиле: рецепт

Рис отварить до готовности.

Огурцы нарезать кружками толщиной 2,5-3 см. Ложкой вынуть мякоть, оставив дно и стенки толщиной 0,5 см.

Мясо нарезать полосками.

Перец чили мелко нарезать, лук нарезать полукольцами.

Мясо обжарить на раскаленной сковороде до полуготовности.

Добавить к мясу перец чили, нарезанный полукольцами лук, довести до готовности. Затем добавить измельченную кинзу и мяту, отваренный рис, готовить ещё в течение 2 мин.. Заправить смесью соевого соуса, сока лайма и коричневого сахара. Слегка охладить.

Наполнить каждую огуречную чашечку салатом, украсить веточками кинзы.