Пирог с нектаринами и взбитыми сливками: рецепт

Для теста: подогрейте молоко до 38–40 °С, добавьте сахар и дрожжи. Размешайте и оставьте на 15 мин. Растопите и остудите масло.

Влейте в масло дрожжи и посолите. Всыпьте муку порциями, непрерывно размешивая. Тесто не должно быть твердым.

Нектарины разрежьте на 8–10 частей, удаляя косточки. Посыпьте коричневым сахаром.

Отделите примерно четверть теста. Остальное раскатайте и выложите в форму. На тесто красиво кругами выложите нектарины.

Из отложенного теста раскатайте полоски, чуть надсеките их,

растяните и закрепите на пироге решеткой. Смажьте взбитым

яйцом. Выпекайте в духовке при 180 °С 30 мин.

Взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. Добавьте пудру, сок и цедру лайма, перемешайте.

Подавайте пирог теплым со сливками.