Суп-пюре из тыквы с крем–брюле из гречки и запеченной морковью: рецепт

В молоке варить гречку до готовности, пропускаем через сито, получаем гречневое пюре.

Взять сливки, гречневое пюре, яйцо, соль, перец и перемешать.

Разлить по формочкам и запечь на водяной бане при 100 градусах в течение 1 часа.

На тарелку выложить крем-брюле, затем запеченную морковь, мякоть апельсина, зерна граната, микс зелени и тыквенные семечки.

Суп подать отдельно!

В тыквенную базу добавить соль, перец, мускатный орех, чесночное масло.