Торт вафельный ко Дню рождения журнала «Гастрономъ»: рецепт

Орехи предварительно обжарить, очистить от шелухи и измельчить. Обжаривать на медленном огне, постоянно вороша орешки лопаткой.

Кожица лопнет и начнет потрескивать. Не пережаривать, станут горчить!

Сливочное масло достать из холодильника и дождаться когда оно размягчится. В емкость для взбивания выложить сгущенку и сливочное масло. Взбивать миксером до пышности и появления рельефного рисунка.

Добавить коньяк и взбить до однородности.

Вафельные коржи смазывать взбитым кремом, посыпать орешками и складывать друг на друга. Последний верхний корж кремом смазывать не надо.

Растопить шоколадную глазурь, добавить молоко и залить верхний корж, равномерно распределив по всей поверхности торта.

Сверху на шоколад потереть цедру апельсина (лимона) , посыпать дроблеными орешками, хрустящими шариками и сахарными украшениями.

Выдержать в холодильнике от 2-х часов.