Закуска «Блиные пенечки»
Ингредиенты
- Цветная капуста - 300 гр.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сухари - 2 ст.л
- Растительное масло - 3 ст.л
- Сливочное масло - 15 гр.
- Вода - сколько понадобится для отваривания капусты
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Этот простой рецепт шоколадных кексиков живет в моей кулинарной книге уже очень давно. Часто после пасхальных праздников у меня остаются цукаты, которые просто так домашние не едят, вот и нашелся рецепт удачных шоколадных маффинов с цукатами. Кексики получаются мягкими, в меру влажными, с красивыми трещинками. Выпекаются они настолько быстро и просто, что на завтрак у вас всегда будет свежая, ароматная, вкусная домашняя выпечка.
Подготовьте продукты по списку. Цукаты подойдут любые, какие обычно покупаете для своей семьи.
Два куриных яйца взбейте венчиком, влейте молоко и постное рафинированное масло, еще раз взбейте до однородного состояния.
Добавьте какао хорошего качества, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сахара добавьте пока 100 граммов, вкус готовых кексов сильно зависит от сладости цукатов.
Теперь всыпьте просеянную муку. Начните со 180 граммов. Если яйцо мелкое, то такого количества муки будет достаточно, если крупное - добавьте еще немного.
Перемешайте тесто до однородности. Качество теста хорошо видно на фото, теперь попробуйте каплю на вкус, оно должно быть в меру сладким (не забывайте про цукаты).
Дайте тесту постоять какое-то время, а когда на поверхности появятся пузырьки от разрыхлителя - добавьте мелко нарезанные цукаты, перемешайте.
Форму для маффинов выстелите манжетками, наполните их тестом на 3/4. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 18-20 мин., до сухой лучины. Готовые кексы остудите, положите в полиэтиленовый кулек на 30-60 мин.. Спустя время кексики станут очень мягкими.
Шоколадные маффины с цукатами готовы. Ставьте чайник и зовите домашних к столу.
Приятного.
Пищевая ценность
- 99 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023