Салат из копченого лосося, горошка и риса
Ингредиенты
- 300 гр. лосося горячего копчения
- 2 стакана вареного риса (желательно сорт рубин)
- 150 гр. руколы
- 1 большой пучок мяты
- 2 стакана свежемороженого зеленого горошка
- 3 стебля зеленого лука
- 3/4 стакана ядер грецкого ореха
- соль
- Для заправки возьмите:
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1
Разогрейте на среднем огне сухую сковороду и поджарьте грецкие орехи, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и крупно порубите.
2
Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин., откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите.
3
Все составляющие заправки поместите в чашу блендера и хорошо взбейте, чтобы получилась эмульсия. Полейте заправкой рис, оставив 2 ст. л. для подачи. Хорошо перемешайте.
4
Тонко нарежьте листья мяты и зеленый лук, добавьте к рису вместе с горошком и грецкими орехами, хорошо перемешайте салат.
5
На блюдо выложите руколу, затем переложите салат. Разберите при помощи вилки рыбу на небольшие кусочки и выложите сверху. Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту