Шурпа из говядины в кастрюле (без помидоров): пошаговый рецепт

Чтобы приготовить шурпу из говядины в кастрюле, возьмите всё необходимое по списку ингредиентов.

В кастрюле хорошенько разогрейте растительное масло и поджарьте говядину, нарезанную маленькими кусочками. Как только мясо слегка поджарится - посолите.

Лук нарежьте тонкой соломкой, полукольцами или четверть-кольцами. Добавьте лук к мясу, поджарьте 2 мин.

Сразу же добавьте нарезанную произвольно морковь. Обычно ее нарезают крупно. Помешивая поджарьте 2 мин.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Можно предварительно немного посолить, чтобы было вкуснее. Доводить до вкуса будете в самом конце. Варите бульон до мягкости мяса, это зависит от его сорта.

Затем добавьте в кастрюлю крупно нарезанный картофель и варите еще 10 мин..

Далее отправьте в бульон болгарский перец и чеснок. Чеснок можно добавить вместе с картофелем целой головкой, только предварительно хорошо ее вымыв. Сюда же добавьте перетертую зиру и черный перец. Варите шурпу до мягкости всех овощей. Обязательно доведите до вкуса, добавив еще соль или специи.

Шурпа с говядиной в кастрюле готова. Посыпьте зеленью и подавайте.