Крем-суп из цветной капусты и лайма с треской и икрой: рецепт

Обжарьте на смеси сливочного и растительного масел цветную капусту, лук, чеснок и сок лайма. Добавьте сливки, перемешайте.

Залейте овощи бульоном и тушите до мягкости.

Обработайте все блендером и протрите через сито. Дайте остыть.

Треску, картофель, лук нарежьте средними кусочками. Перемешайте и тушите на растительном масле.

Залейте овощи молоком и на среднем огне продолжайте тушить 2 часа, до состояния густой каши.

Как только вся жидкость испарится, перемешайте все ручным венчиком, снимите с плиты и дайте остыть.

Посолите и поперчите треску.

Уложите в глубокую миску и залейте растительным маслом (1:2) , чтобы рыба полностью была в масле.

Ставим в духовку (130 °С) на 30-40 мин.