Свиная грудинка с овощами на сковороде: пошаговый рецепт

Продукты для приготовления супа из пекинской капусты с мясом - перед вами!

Мясо зачистите от пленок и голубых жил, промойте в воде. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюлю или казан. Чем меньше нарезка мяса, тем быстрее оно сварится! Залейте горячей водой и отварите в течение 20 мин.. Не забудьте после закипания воды удалить пену.

В это время морковь, картофель и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 5 мин., до румяности.

Я перелила бульон с мясом в другую кастрюлю, так как на бортиках той осела пена. Отварите мясо еще 20 мин. на среднем нагреве. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и добавьте вместе с зажаркой в кастрюлю. Всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья и отварите еще 15 мин..

Нарежьте зеленую часть пекинской капусты и добавьте ее в суп за 5 мин. до окончания варки.

Промойте и измельчите зелень укропа, всыпьте в кастрюлю и отварите еще 2 мин. Попробуйте суп на вкус. Если необходимо, то подкорректируйте.

Разлейте суп из пекинской капусты с мясом в глубокие тарелки и подайте к столу горячим с хлебом, лавашом, поджаренными сухариками.