Пряный морс из клюквы от простуды: рецепт

Подготовьте клюкву. Ягоды переберите, затем выложите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.

Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.

Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте в сотейник к клюкве. Положите коричневый сахар и все пряности (перец и гвоздику измельчите в ступке) .

Поставьте сотейник с ягодами и пряностями в воде на огонь и доведите до кипения. Варите 10 мин.. Закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 мин.. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком. На стол морс подайте теплым.