Пирог с брюшками семги: пошаговый рецепт

Для приготовления чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

В качестве жидкости для теста в этом варианте будет использован кефир, а подходят и другие кисломолочные продукты, а также молоко и вода.

Творог берите лучше рассыпчатый, он равномернее распределяется в начинке...

Очень в тему плавящийся сыр сулугуни, а годится любой, какой есть или нравится.

С зеленью вообще возможно приятное разнообразие, если, конечно, есть выбор, а в супермаркетах вне зависимости от сезона обычно доступны зеленый лук, укроп и петрушка.

Для приготовления теста соедините кефир, муку, соль и (по желанию) соду, она погасится кефиром и придаст эластичному тесту рыхлости.

Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и схватились.

Затем вымесите тесто руками до эластичности. Укройте и оставьте его на 15 мин. при комнатной температуре. В холодильнике такое тесто хорошо хранится примерно суток.

Количество начинки обычно выглядит по объёму примерно так же, как и комок теста. Для начинки натрите крупно сыр, раскрошите творог и порубите свежую зелень. Перемешайте их между собой. Слегка посолите.

Разделите тесто на порции и каждую раскатайте в тонкую круглую или овальную заготовку на присыпанной мукой поверхности. На половину заготовки уложите начинку из творога, сыра и зелени.

Разровняйте и укройте второй частью теста. Аккуратно скалкой раскатайте лепешку с начинкой так, чтобы края плотно соединились, а начинка слегка вдавилась в тесто.

Чуду обычно жарят на сухой сковороде. Так и в духовке их, видимо, надо печь на несмазанном противне. Советую использовать силиконовый коврик или пекарскую бумагу. Проверьте её назначение! К неподходящей бумаге выпечка может подло прилипнуть...

Запекайте чуду с творогом, сыром и зеленью в духовке (заранее разогретой) при 180-200 градусах примерно 12 мин.. Следите за зарумяниванием. Чуду в духовке надуваются.

Горячие готовые чуду смажьте сливочным маслом (кусочком или расплавленным).

Несколько лет назад моя сестра написала картину с одуванчиками, а недавно супруг подарил мне эту вазу. Перекликаются и радуют меня на кухне...

Мой вывод такой: и на сковороде, и в духовке чуду готовить несложно!