Вишнёвое варенье на базиликовом сиропе: рецепт

Сварить базиликовый сироп. Базилик залить кипятком, оставить настаиваться мин. на 30. Затем процедить через сито, добавить лимонный сок, размешать. Настой из бледно-фиолетового станет ярко-розовым. Добавить сахар, размешать и варить на медленном огне мин. 40.

В кипящий сироп добавить ягоды, выключить огонь и оставить на несколько часов (часов на 10-12) , затем опять довести до кипения и проварить 5 мин., оставить еще настаиваться (можно уже часа на 3-4, чтобы сократить время готовки) . Повторить процедуру еще 3-4 раза до готовности варенья.