Салат с курицей, ягодами и орехами
Ингредиенты
- 2 средних пучка латука или ромен
- 6 – 8 больших ягод клубники
- 100 гр. малины
- 1/4 стакана черники
- 100 гр. феты или сыра с голубой плесенью
- 4 тонкие полоски бекона
- Для курицы:
- 2 филе куриной грудки, примерно 300 г
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- оливковое масло
- Для орехов в карамели:
- 100 гр. грецких орехов
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сливочного масла
- Для заправки возьмите:
- 180 мл. оливкового масла с нейтральным вкусом
- 120 гр. клубники
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 3 ст. л. меда
- 1 ч. л. сушеной смеси прованских трав
- 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
- Половину ч. л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте орехи в карамели. В сотейник положите сахар, влейте 1 ст. л. воды и поставьте на огонь. После того как сироп закипит, уварите его, 1 мин. Затем всыпьте орехи и начните мешать их деревянной ложкой. Как только орехи побелеют, добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать. Когда орехи станут блестящими и золотистыми, снимите сотейник с огня и сразу же выложите орехи на противень, смазанный маслом. Остудите, а затем крупно порубите.
Куриное филе посолите и поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Окуните филе в яйцо, а затем обмакните в панировочные сухари. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте филе до готовности. Нарежьте длинными кусочками.
Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте полоски бекона, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Нарежьте маленькими кусочками.
Для заправки положите клубнику в блендер, влейте уксус и измельчите. Добавьте мед, прованские травы, соль и перец и, продолжая взбивать, понемногу добавляйте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Раскрошите сыр вилкой. Нарежьте латук и смешайте с сыром, орехами и ягодами. Полейте салат заправкой, разложите кусочки курицы и посыпьте жареным беконом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту