Луковый тарт: пошаговый рецепт

Для приготовления щей с сушеными белыми грибами подготовьте продукты по списку. Грибы залейте кипятком на 20 мин..

В кастрюле обжарьте нарезанные произвольно лук, чеснок, морковь.

Добавьте нарезанные картофель и грибы.

Воду, которой заливали грибы, ни в коем случае не сливайте! Добавьте ее в кастрюлю, процедив через марлю, потому что может остаться грязь, земля. У меня грибы были изначально чистые, но воду я все же процедила.

Добавьте нарезанную капусту, лавровый лист, затем почти до верха долейте воду/бульон.

Варите до мягкости картофеля.

Если есть вареное мясо, как у меня, добавьте на этом этапе.

Часть воды в процессе варки, конечно, выкипит, поэтому в конце я всегда доливаю еще бульон/воду.

Добавьте соль и перец.

Выключите плиту. Добавьте нарезанный мелко укроп. Последний пункт - исключительно по желанию: я люблю, когда зелень есть в супе, так суп не такой унылый.

Щи с сушеными белыми грибами готовы.

Подавайте тут же.