Индейка с брокколи и цветной капустой в духовке: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить щи с солёными огурцами и свежей капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Овощи вымойте и очистите.

Налейте в кастрюлю воду (или бульон) и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите картофель на среднем огне примерно 10 мин. после закипания жидкости.

Тем временем подготовьте зажарку. Для этого обжарьте до мягкости на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь и мелко нарезанные помидоры.

В кастрюлю добавьте измельчённый болгарский перец.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок натрите на мелкой тёрке. Добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.

Огурцы также порежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Варите щи с солеными огурцами и свежей капустой ещё 7 мин., чтобы капуста стала мягкой.