Киш с лососем (семгой) и брокколи
Ингредиенты
- Тесто потребуется:
- Мука пшеничная - 115 гр.
- Масло сливочное холодное - 60 гр.
- Сахар, соль - щепотка
- Ледяная вода - 30 мл
- Начинка потребуется:
- Семга - 250 гр.
- Брокколи - 150 гр.
- Сливки 35% - 200 мл
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль, перец
- Мускатный орех
- Сыр - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления киша с индейкой и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Сразу нужно приготовить тесто. Для этого в чашу блендера просеять всю муку, сахар и соль, добавить нарезанное кусочками очень холодное масло.
Включить блендер на несколько мин., измельчить всё содержимое до состояния мелкой крошки. Затем разбить яйцо и добавить в тесто только желток (белок пойдёт в начинку). Также добавить ледяную воду и включить блендер ещё на 1 мин.у. Ни в коем случае не следует месить тесто долго, оно должно оставаться рассыпчатым.
Дно формы застелить пергаментом, высыпать песочную крошку и сформировать корзинку с бортиками примерно 2 см. Форму убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Филе индейки хорошо промыть и обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Почистить лук, нарезать его кубиками, шампиньоны промыть и обсушить, нарезать тонкими пластинками.
Разогреть в сковороде масло, выложить филе индейки, лук и грибы, обжарить всё вместе в течение 10 мин., помешивая лопаткой. В самом конце начинку посолить и поперчить, оставить её остывать.
В остывшую начинку добавить сметану, разбить яйцо и добавить оставшийся белок. Также натереть на крупной тёрке сыр. Начинку перемешать.
Достать из холодильника форму с тестом и влить в неё начинку, разровнять поверхность.
Духовку разогреть до 180 градусов, поставить туда форму с пирогом и запекать 45-50 мин.. Верх пирога и тесто должны зарумяниться.
Пирог остудить в форме, затем аккуратно извлечь его на тарелку. Разрезать на порции и можно подавать к столу. Киш с грибами и индейкой вкусен как в тёплом, так и в холодном состоянии.
Пищевая ценность
- 213 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023