Тахина (кунжутная паста): пошаговый рецепт

Маш - это разновидность фасоли широко применяемый в блюдах восточной кухни, в частности индийской, пакистанской и других. Он представляет собой небольшие горошины тёмно-зелёного цвета. В маше содержится огромное количество растительного белка, именно это позволяет ему хорошо усваиваться нашим организмом. Также в маше содержится много фосфора, калия, кальция и магния. Маш богат витамином С, в нём его больше чем в овощах.

На нашей кухне маш пока редкость, но я предлагаю начать знакомство с простого блюда, которое непременно вам понравится. Оно станет актуальным для вегетарианцев и во время поста. К тому же этим блюдом вы вполне можете разнообразить ваше повседневное меню.

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис, маш, различные специи и соль.

Маш промыть, залить холодной водой и варить до полуготовности примерно 30-ти мин..

Рис также промыть, залить водой, довести до кипения. Перемешать, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 15 мин..

В сковороде разогреть масло, добавить лавровый лист и все сухие специи. Крупные специи следует размолоть в ступке (гвоздику, тмин).

Добавить в сковороду рис и маш, посолить и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить 10 мин.. Затем добавить измельчённый чеснок.

Настоять блюдо 10 мин. и можно подавать.