Куриный суп с ньокками: пошаговый рецепт

Возьмите необходимые продукты для приготовления слоеных лепешек с луком на сковороде.

Первым делом замесите тесто. В глубокой миске соедините чистую фильтрованную воду комнатной температуры, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Затем введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке ингредиентов, поэтому добавляйте её небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Когда масса станет достаточно густой, переложите её на рабочую поверхность и замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Замотайте его в пищевую пленку и оставьте на 20 мин. "отдохнуть".

Тем временем подготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте полукольцами и выложите в сковороду со сливочным маслом. Немного подсолите.

Томите лук в течение 7 мин., периодически помешивая, до мягкого состояния. Готовую начинку остудите.

По истечению времени тесто разделите на две части. Каждую из которых раскатайте в очень тонкую, практически прозрачную лепёшку. На её поверхности распределите жареный лук с остатками масла.

Заверните лепёшку в плотный рулет.

А рулет в свою очередь - в улитку (как на фото).

Затем очень аккуратно пройдитесь по "улитке" скалкой, чтобы форма стала более расплюснутой.

Жарьте слоеные лепёшки с луком на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 мин. с каждой стороны.

Огонь при этом должен быть минимальным, чтобы тесто успело полностью пропечься. Готовые экземпляры промокните бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнее масло.

Вкуснейшие лепешки с луковой начинкой можно подавать к столу. Прекрасным дополнением могут стать разнообразные соусы, зелень или чашечка сладкого чая.