Чернично-яблочный мусс: рецепт

Яблоки вымыть, нарезать дольками.

Залить слегка водой (1/4 ст. воды) и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито.

Промытые ягоды черники размять, добавить треть стакана воды и выдавить через марлю сок.

Выжимки залить 1 стаканом воды и варить 5 мин. Затем отвар процедить, добавить сок черники, протертые яблоки, сахар, манную крупу и варить, помешивая, на малом огне 10 мин.

Немного остуженную массу взбить миксером (объем должен увеличиться, а сама масса слегка посветлеть) . Подавая к столу, посыпать ягодами черники и кокосовой стружкой (по желанию)