Пирожки «Лапти» с картошкой
Ингредиенты
- Помидоры - 500 гр.
- Вода - 500 гр.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Яблочный уксус 6% - 2 ст. л.
- Укроп - 2 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Зерна горчицы - 1 ч. л.
- Черный перец горошком - 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для вареников со свежей капусты.
Воду комнатной температуры влейте в миску. Всыпьте соль (0,5 ч.л.) и влейте пару ложек растительного масла.
Всыпьте только половину порции просеянной пшеничной муки.
Перемешайте тесто и вбейте куриное яйцо комнатной температуры. Перемешайте ингредиенты.
По чуть-чуть всыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто.
Должен получиться тугой шарик, но при надавливании он будет слегка мягким. Оставьте тесто под полотенцем отдыхать на 15 мин..
Тем временем нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Половину порции лука нарежьте кубиками, морковку натрите на терке.
Налейте в сковороду пару ложек масла, разогрейте и всыпьте капусту с луком и морковкой.
Обжаривайте капусту с овощами 6 мин., помешивая.
Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте капусту с томатной пастой и тушите на медленном огне 7-10 мин.. Можете сковороду прикрыть крышкой. Готовую начинку остудите.
Тесто разделите на 8 шариков.
Каждый шарик тонко раскатайте скалкой на доске, припыленной мукой.
На тесто выложите 1 ч.л. капустной начинки.
Защипните края вареников.
Можете придать краю фигурную форму.
Таким образом слепите все вареники. Вскипятите воду в кастрюле для варки вареников. Воду чуть подсолите.
Оставшийся лук нарежьте кубиками, также нарежьте и сало.
Выложите в сковороду сало, начните жарить на среднем огне, чтобы вытопился жир.
Затем к салу добавьте лук.
Обжаривайте сало с луком 2 мин. - до легкого золотистого оттенка.
В кипящую воду опустите вареники, перемешайте и варите 3-4 мин., пока не всплывут.
Готовые вареники достаньте из кастрюли, выложите в глубокую посуду и присыпьте жареным салом с луком. Получается очень вкусно и ароматно! Приятного вам аппетита!
Пищевая ценность
- 210 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023