Рисовые булочки с корицей

Для приготовления пышных булочек в первую очередь надо смешать сухие дрожжи с теплым молоком (50 мл).Убрать дрожжевую смесь под плёнку в теплое место на 15 мин.

Затем в дрожжевую смесь добавить по одной столовой ложке сахара и рисовой муки, и вновь убрать под пленку ещё на 10 мин.

Далее в более глубокой миске смешать с подошедшей дрожжевой смесью остатки молока, сахара, одно яйцо и один белок.Один желток убрать в холодильник.Он пригодится позже для обмазки уже готовых булочек.

Добавить просеянную рисовую муку с молотой корицей и вымесить мягкое тесто.

Мягкое рисовое тесто разделить на небольшие колобки и разложить на противне, смазанном растительным маслом.Печь булочки в предварительно разогретой до 180С духовке около получаса.

В это время желток из холодильника размешать венчиком с небольшим количеством молотой корицы.

За несколько минут до окончания выпечки, смазать верхушки булочек желтком с корицей при помощи кулинарной кисти.Подавать готовые рисовые булочки с корицей горячими или охлажденными.