Горошовая каша-суп-пюре Тыковка: рецепт

Почистить морковь и лук. Лук нарезать, а морковь натереть на терке. Очистить и мелко нарезать чеснок. Нарезать хлеб на кусочки. Свежую тыкву нарезать на кусочки или разморозить уже нарезанную.

Промываем горох и ставим вариться в кастрюле с холодной водой. После закипания уменьшаем огонь и оставляем вариться на до полуготовности.

В это время обжариваем лук и морковь на сковороде до золотистой корочки.

Когда горох на половину готов, выкладываем к нему в кастрюлю обжаренные овощи и тыкву и доводим на среднем огне до готовности. Не забываем посолить.

Пока готовится кашка, обжариваем сухари: нарезанные кусочки хлеба солим и выкладываем на сковороду с чесноком. Обжариваем все вместе до золотистой корочки и хрустящего звука.

Готовую каши и выкладываем в пиалу, посыпаем сухариками и украшаем зеленью.

Кашу можно сделать более нежной и воздушной, если взбить ее блендером.

Прекрасное блюдо в Великий пост!