Омлет с картофелем и сыром: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для приготовления жареной картошки с лисичками в сметане на сковороде.

Если лисички свежие, то сначала очистите их от загрязнений: поместите в глубокую миску и залейте полностью холодной водой, прополощите рукой - вся оставшаяся грязь и веточки всплывут наверх. Откиньте на дуршлаг. Если грибы крупные, желательно их нарезать помельче, затем выложить в кастрюлю с кипящей водой буквально на 5 мин.. После чего опять откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Картофель промойте в воде, просушите, очистите и нарежьте на кусочки. Я люблю резать брусочками, а вы нарезайте как вам больше нравится, но имейте в виду: чем толще куски, тем дольше будет прожариваться. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслами.

Выложите картофельные кусочки в разогретую сковороду.

Сразу выложите лисички и обжарьте до полуготовности. Если желаете, чтобы была румяная корочка, не стоит часто мешать.

Нарежьте мелко лук и посыпьте на картошку с лисичками, посолите, поперчите и обжарьте еще мин. 5 на умеренном огне.

Как только картошка станет мягкой, добавьте сметану и прогрейте, помешивая, пару мин..

Ароматная жареная картошка с лисичками в сметане готова.