Рулет «Тирамису»: пошаговый рецепт

Для приготовления венских вафель на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сливочное масло растопить в сотейнике и остудить до комнатной температуры. Взбить миксером яйца, растопленное сливочное масло, сахар и щепотку соли до получения светлой пышной массы.

В сотейнике подогреть кефир до 30°С (температуры чуть выше комнатной).

Добавить в кефир соду и хорошо перемешать венчиком. Масса увеличится в два раза.

Влить кефир в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости.

Просеять муку в тесто и снова перемешать.

Выпекать вафли в вафельнице согласно инструкции до готовности. Я выпекаю 5 мин. каждую партию вафель.

Остудить на решетке.

Венские вафли на кефире готовы. Подавайте вафли с кленовым сиропом и фруктами.