Салат Цезарь Классический и Оригинальный рецепт: рецепт

Приготовить гренки: белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см. Подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 5-10 мин. В процессе подсушивания гренки надо пару раз перевернуть на противне.

Раздавить чеснок и растереть его с солью, добавить оливковое масло и прогреть на небольшом огне 2 мин.

Добавить гренки и, перемешивая, обжаривать в течение 1 мин. По желанию посыпать орегано.

Приготовить соус: растереть желтки с горчицей, добавить оливковое масло, вустерский соус, лимонный сок и уксус, приправить по вкусу солью, перцем и измельченным чесноком, хорошо взбить.

Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно порвать руками на куски 2 см.

Салатную миску натереть чесноком, выложить в нее листья салата, полить соусом, перемешать. Посыпать сыром и гренками, перемешать и сразу же подавать.