Обсыпной картофельный пирог: пошаговый рецепт

Для приготовления пиццы с крапивой на сковороде нам понадобится дрожжевое тесто (с морской солью и оливковым маслом).

Начинка может быть самой разной, по вашему усмотрению, но обязательными остаются плавкий сыр и крапива.

Просеянную муку перемешайте с сухими дрожжами, морской солью, затем с оливковым маслом.

Постепенно вливайте теплую воду. Возможно, достаточными окажутся 80 мл.

Месите руками и доведите массу до влажных хлопьев. Если слишком сухо, влейте воду. Если переборщили с водой, введите муку еще.

Разминайте и месите тесто для пиццы порядка пяти мин., до однородности и пластичности. Оставьте ком под салфеткой на полчаса.

Одновременно чистые ветки крапивы (жесткие ветки отрежьте) залейте на 7 мин. крутым кипятком, затем ошпаренное растение отожмите — удалите лишнюю влагу.

Перемешайте натертый стружкой сыр, сметану и мелко порубленную крапиву. По желанию приправьте.

Из указанного объема на выходе - одна большая или две пиццы диаметром примерно 25 см. Раскатайте тонкий пласт, выложите на сухую и раскаленную сковороду. Под крышкой, при среднем огне держите 3-4 мин.

Переверните лепешку.

Поверх мучного пласта распределите начинку: кетчуп, кружки колбасы и томата, смесь из сыра, сметаны и крапивы. Установите крышку и пеките пиццу с крапивой на сковороде следующие мин. 10. Ориентируйтесь на свою технику.

Пицца с крапивой готова, подавайте теплой.