Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной): пошаговый рецепт

Подготовить все необходимые продукты для приготовления котлет из зелёного лука и яиц.

Зелёный лук очистить и тщательно помыть под холодной проточной водой. После чего мелко нарезать его и выложить в глубокую миску.

Вбить куриное яйцо, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать.

Ввести просеянную пшеничную муку.

Снова перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не слишком густой.

Столовой ложкой выложить её на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя овальные или круглые заготовки.

Жарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки, примерно 2 мин. с каждой стороны.

После чего переложить их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Котлеты из зеленого лука и яиц получаются очень вкусными и сочными. На стол их следует подавать в горячем виде. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, сметаной и разнообразными соусами. У меня в семье такие котлетки называют "весенними", и я их часто готовлю именно в это время года, когда появляется первая зелень.