Омлет скрэмбл на сливках: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления постных гороховых котлет в томатном соусе.

Горох тщательно промыть до прозрачности воды, залить свежей водой и оставить мин. на 30. Затем ещё раз поменять воду и сварить горох в пропорции 1:2 до мягкости. Солить горох не нужно, все специи добавляются на этапе смешивания.

С остывшего гороха слить воду, если она осталась, 2 ложки понадобится в соус. Остывший горох сложить в чашу блендера. Лук нарезать кубиками и залить кипятком на полмин., затем воду слить и отжать лук от лишней влаги.

К гороху добавить лук и измельчённую петрушку.

Измельчить все составляющие с помощью насадки "металлический нож" в однородное пюре.

Массу переложить в миску, добавить половину манной крупы, соль и перец. Оставить массу на 20 мин..

Спустя это время сформировать из гороховой массы котлеты и обвалять в оставшейся манке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Смешать томатный сок, томатную пасту и пару ложек горохового отвара. Если отвара не осталось, можно добавить воду. Вылить соус на котлеты. Добавить щепотку сахара, соль (если сок несолёный) и прованские травы или другие специи.

Тушить котлеты в соусе 15 мин.. Измельчить чеснок и добавить его в сковороду в самом конце.

Через 5 мин. постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе можно подавать к столу. Можно даже в качестве самостоятельного блюда. Очень советую попробовать!