Слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом: рецепт

Начнем с приготовления миндального крема. Миндаль и коричневый сахар измельчить в кофемолке или комбайне, добавить сливочное масло, муку, 1 ч. л. ароматного спиртного (лучше всего подойдет мускатное вино) и одно яйцо.

Перемешать и отправить в холодильник.

Помыть и обсушить небольшие кисточки винограда, если делаете с инжиром, то нарезать его на четвертинки. Слоеное тесто разморозить. С помощью кружка или формы для печенья сделать шаблон, сильно вдавливать не надо. Внутри сделать шаблон меньшего диаметра. Аккуратно ножом вырезать, чтобы не заминались края (это важно) . По меньшему шаблону (маленький кружок) надрезать тесто (именно надрезать) , это делается для того, чтобы при выпечке края теста поднялись вокруг начинки.

На середину положить крем. На крем виноград или инжир. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 мин., крем должен зарумяниться, а тесто подняться. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.