Ореховые блины на молоке (с грецкими орехами): пошаговый рецепт

Для приготовления кекса «Столичный» из рисовой муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Изюм лучше использовать вяленый, а не пересохший, но если у вас он всё-таки твердый, то размочите его в горячеватой воде. В моем варианте темный вяленый изюм был сбрызнут кокосовым ликером на время, пока занималась тестом.

Для теста взбейте кусочки размягченного при комнатной температуре сливочного масла (или маргарина) с сахаром 5 мин.. Удобнее это делать в чаше блендера ножами для замеса теста, но у меня пока такого нету, сломался. Поэтому взбиваю просто блендером с венчиком...

Затем добавляете по одному яйца и постоянно взбиваете.

С каждым яйцом взбивайте примерно по мин.е.

Добавьте рисовую муку, ваниль, соль и разрыхлитель (обычный, если не для безглютеновой диеты, или безглютеновый).

Взбивайте тесто до состояния пышной однородной массы. Вмешайте подготовленный изюм в тесто.

Перевалите рисовое кексовое тесто в смазанную форму, в формы или в формочки на 2/3 высоты. Прорежьте тесто ножом вдоль.

Запекайте безглютеновый кекс «Столичный» из рисовой муки в духовке при 180 градусах 25-30 мин.. Если печь одним кексом, то время – больше, если маленькими кексиками - меньше, т.е. подбирайте время в зависимости от размеров формы, а главное – учтите свойства своей духовки!

Готовые кексы укройте полотенцем примерно на полчаса.

Остывшие рисовые кексы посыпьте сахарной пудрой.

Рассыпчатые, ароматные, сладкие, не просто ооочень вкусные, а по-настоящему гармоничные на вкус. Испекла такие «Столичные рисовые кексы с изюмом с вечера на завтрак. Все мои довольны и просят повторять!