Янтык с сыром и помидорами: пошаговый рецепт

Для приготовления янтыка с сыром и помидорами подготовьте продукты по списку к рецепту.

Воду комнатной температуры налейте в миску, растворите в ней соль, после чего добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку. Лучше всего добавлять её небольшими порциями, чтобы не переборщить с количеством, так как мука у всех разная и её может понадобиться немного больше или меньше.

Замесите гладкое, достаточно упругое тесто. Замотайте его в пищевую плёнку и оставьте на 15 мин. на столе.

Тем временем подготовьте начинку: твёрдый сыр натрите на средней тёрке, помидор нарежьте небольшими кубиками, а петрушку/укроп мелко порубите. Соедините все компоненты в подходящей ёмкости и перемешайте. Если нужно, добавьте немного соли (я этого не делала, так как сыр у меня был достаточно солёный).

"Отдохнувшее" тесто разделите на 7 равных частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Выложите по 1,5 ст.л. начинки на каждую часть теста.

Сложите заготовку пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Края плотно прижмите, а лишнее тесто обрежьте. Должен получиться пирожок в форме полумесяца (как на фото).

Затем пройдитесь по краю зубчиками вилки, для создания красивого узора.

Подготовленные заготовки выложите на разогретую (СУХУЮ!) сковороду.

Жарьте по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне, до образования румяных пятнышек.

Вот и всё, очень вкусное блюдо крымско-татарской кухни готово.

Пока янтыки с сыром и помидорами ещё горячие, щедро смажьте их бока сливочным маслом, и сразу же подавайте на стол. Прекрасным дополнением данного блюда может стать сметанный соус и свежая зелень.