Тарт татен с грушей
Ингредиенты
- Ингредиенты для омлета потребуется:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Молоко - 75-100 мл
- Мука - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Ингредиенты для соуса потребуется:
- Молоко - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Ванильный сахар - 1-1,5 ч. л.
- Сахар или демерара - 1,5 ст. л.
- Для подачи потребуется:
- сахарная пудра
- кондитерская посыпка
- сладкое сухое какао
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу предложить испечь вам замечательные постные булочки с изюмом. Для этих булочек я выбрала постное картофельное тесто, которое очень замечательное в работе. Эти булочки потрясающе вкусные не смотря на то что они постные. Отличная выпечка для домашнего чаепития.
Для приготовления булочек нам понадобится мука, сахар, дрожжи, картофель, соль, изюм, грецкие орехи, корица и подсолнечное масло. Изюм сразу следует залить кипятком на 5 мин., воду слить и выложить изюм на полотенце, дать обсохнуть. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Затем отвар слить в отдельную посуду и остудить, картофель размять.
Раскрошить дрожжи и смешать их с сахаром. Оставить в тёплом месте на 15 мин..
В отдельную посуду вылить остывший картофельный отвар (150 мл.), размятый картофель и 3 ст. л. муки, добавить дрожжевую массу, перемешать и снова оставить в тёплом месте на 20 мин..
Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Убрать его на 40 мин. в тёплое место, обмять его во время подхода 2 раза.
Подготовить обсыпку для булочек. Для этого смешать сахар, корицу и измельчённые грецкие орехи.
От теста отщипывать кусочки размером с крупную сливу или сразу скатать все шарики. Сформировать руками лепёшку. В центр поместить 0.5-1 ч.л. изюма и хорошо защипнуть.
В миску налить подсолнечное масло и подготовить кисточку для смазывания булочек. Кистью смазывать каждый шарик,
окунать его в миску с обсыпкой и обкатывать со всех сторон.
Выложить булочки с изюмом на противень застеленный пекарской бумагой.
Духовку разогреть до 180 °C и выпекать булочки примерно 20-ти мин.. Остудить выложив на решётку.
Булочки получаются очень вкусные.
Пищевая ценность
- 414 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023