Французский тост с инжиром: пошаговый рецепт

В летний период я активно занимаюсь консервацией на зиму, время от времени я готовлю варенье или джем в хлебопечке. Таким образом я недавно готовила клубничный джем, а сегодня расскажу, как сварить в хлебопечке варенье из слив. Самый приятный момент в этом деле заключается в том, что после загрузки ингредиентов в ведерко хлебопечки и установления программы мы можем быть абсолютно свободными, разве что банки подготовить. Варенье сварится абсолютно без нашего участия: когда надо, масса перемешается, когда надо, поварится без помешивания.

Объем, правда, получается не слишком большой, но не всегда нам нужно варенье в большом количестве. Зато мы получаем самое ценное — время и удобство.

Сегодня, кроме сливы, я использую еще палочку корицы и звездочки бадьяна (аниса). Можно обойтись без этих добавлений и приготовить обычное сливовое варенье.

Сливы разломаем на половинки, освободим их от косточек.

Половинки нарежем еще мельче. Мне показалось наиболее удобным нарезать на полосы.

Сложим сливу в ведерко.

Добавим сахарный песок (если слива кислая, можно добавить больше), анис и палочку корицы (вместо палочки можно взять молотую). Закрываем крышку хлебопечки, устанавливаем программу «Варенье, джем» или аналогичную. Время приготовления в моей модели - 1 час 20 мин.. В других хлебопечках время может незначительно изменяться.

Где-то в середине процесса варенье будет выглядеть так.

Самое время подготовить банки с крышками.

Внутри чайничка прокипятим крышки, а над отверстием установим банки для стерилизации паром.

По сигналу об окончании варки расфасуем варенье в банку (корицу и бадьян извлечем). Закроем банку крышкой и перевернем.

Варенье из слив в хлебопечке получилось в меру разваренным и не слишком густым (но и не жидким). Цвет — темно-бордовый.

Хранить сливовое варенье рекомендуется в нежарком месте.