Варенье из черешни и вишни: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для заготовки маринованных огурцов по-еврейски на зиму.

Огурцы перед приготовлением можете залить холодной водой на 2 часа. Морковь, лук и чеснок очистите, зелень вымойте.

Огурцы нарежьте крупными кусочками, лук - кольцами, морковь - тонкими кружочками обычным или фигурным ножом.

Банки и крышки промойте горячей водой с содой. Ополосните кипящей водой. Крышки прокипятите 5 мин.. В банки положите зелень, нарезанный чеснок и черный перец горошком.

Положите в банки нарезанные огурцы, лук и морковь.

Заполните банки овощами доверху, добавьте веточку петрушки.

Залейте кипящую воду в банки до самого верха. Прикройте банки крышками и оставьте прогреваться на 20 мин..

Насыпьте в кастрюлю соль и сахар.

Через 20 мин. слейте воду из банок в кастрюлю, поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 2 мин., чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня и только потом влейте уксус. Перемешайте.

Влейте маринад в банки.

Закрутите банки крышками, переверните вверх дном, проверьте герметичность и укутайте в плед или полотенце на сутки для постепенного остывания банок.

Маринованные огурцы по-еврейски на зиму готовы.

Остывшие баночки уберите на хранение в прохладное место: кладовку, гараж, подвал.

Через 2 месяца огурцы можно пробовать.

Всем удачных, легких и вкусных заготовок!