Салат рукола с креветками: рецепт

1. Один зубчик чеснока и стручок красного острого перца мелко нарезать. В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла. Выложить чеснок и перец в сковороду. Обжаривать до появления у чеснока золотистого цвета и характерного запаха. Убрать остатки чеснока и перца со сковороды.

2. Выложить в сковороду очищенные креветки и обжарить по паре мин. с каждой стороны. Добавить томаты, соль и перец – по вкусу. Готовить креветки еще 2 мин., чтобы они пропитались соусом. Снять сковородку с плиты и дать остыть.

3. Руколу поделить на две равные части. Лук, маслины и огурцы порезать и также разделить поровну.

4. В салатник выложить одну часть всех ингредиентов в следующей последовательности: на дно огурцы, затем руколу, маслины и лук. Сверху полить оливковым маслом, добавить немного соевого соуса, посолить, поперчить, добавить порезанный зубчик чеснока.

5. Поверх салата выложить креветки с соусом. Они должны быть не очень горячие, но и не совсем холодные. Затем выложить оставшуюся часть руколы, огурцов, маслин, чеснока, лука. Сверху добавить порезанную фету, полить салат оливковым маслом, посолить, поперчить.

6.Украсить блюдо помидорами черри, порезанными на половинки.