Страчетти с рукколой: рецепт

Рукколу помыть, обсушить на бумажном полотенце, выложить в глубокий салатник, посолить, добавить 1 ст. л. оливкового масла и сок из половинки лимона. Аккуратной перемешать.

Телятину порезать полосками шириной примерно 1 см. В сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло и сок из половинки лимона, выложить нарезанное мясо и жарить в течение 7-10 мин., постоянно помешивая. Мясо не должно пережариться, иначе оно будет жестким.

В глубокую миску выложить рукколу, на нее положить обжаренное мясо, перемешать - и можно садиться за стол.