Котлеты из индейки со сметаной и паприкой: пошаговый рецепт

Жареные вешенки – легкое, аппетитное и простое блюдо, которое можно приготовить за несколько мин. и подать в качестве закуски или самостоятельного блюда, с гарниром из лапши, круп или овощей. Дополненные морковью и репчатым луком, обжаренные в ароматном масле и приправленные простой заправкой, приготовленной на основе соевого соуса, вешенки получаются сочными, в меру пряными и очень аппетитными на вкус. Такое быстрое и незатейливое блюдо станет прекрасным вариантом для перекуса, обеда или ужина на скорую руку. Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Нарежьте полукольцами репчатый лук, морковь – тонкой соломкой, чеснок и очищенный корень имбиря – пластинками, очищенный от семян острый перец – крупными кусочками. Вымойте, обсушите и переберите вешенки. Мелкие грибы можно оставить цельными, крупные – разрезать по длине на 2 полоски.

В небольшую емкость отмерьте 2 ст.л. соевого соуса. Добавьте 1 ч.л. сахара и хорошо все перемешайте, для того чтобы сахар растворился.

На среднем огне, на сухой сковороде обжарьте кунжут 3-4 мин., пока семена не приобретут золотистый оттенок и не начнут источать аппетитный «ореховый» аромат.

На сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный чеснок, острый перец и корень имбиря и, помешивая, обжарьте 1-1.5 мин., для того чтобы ароматизировать масло. Затем извлеките перец, имбирь и чеснок из сковороды - они больше не понадобятся.

В оставшееся в сковороде ароматное масло добавьте репчатый лук и морковь и, помешивая, обжарьте примерно 3 мин., пока овощи слегка не смягчатся.

Затем добавьте вешенки и, помешивая, обжарьте всё еще 3-4 мин., пока не выпарится вся влага. Грибы станут мягкими и уменьшатся в объеме.

Влейте подготовленную смесь соевого соуса и сахара и, помешивая, обжарьте все еще примерно 1 мин.у.

Выключив огонь, присыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

Блюдо готово. Подавайте жареные вешенки в качестве самостоятельной закуски, или дополнив гарниром по своему вкусу.