Оладьи с колбасой на кефире: пошаговый рецепт

Сегодня хочу предложить вам приготовить салат из рапанов с овощами и грибами. Прелесть этого рецепта в том, что салат можно приготовить двумя способами - простым и чуть сложнее. Простой вариант - отварить мясо рапанов несколько мин. в подсоленной воде, нарезать их соломкой, нарезать овощи и грибы ломтиками, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Второй вариант чуть сложнее и в приготовлении чуть дольше, но получается настолько вкусно, что не оставит равнодушным никого. Подавать второй вариант салата можно как в теплом, так и в холодном виде - одинаково очень вкусно, попробуйте.

Для приготовления теплого салата из рапанов подготовьте продукты по списку. Мясо рапанов нужно предварительно разморозить, хорошенько промыть под проточной водой от остатков песка и раковины. Овощи помыть, лук очистить.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько мин. нарезанный лук, болгарский перец и сельдерей.

Как только овощи станут чуть мягкими, сразу же добавьте нарезанные шампиньоны.

Ждем мин. 5, пока грибы не пустят сок.

Добавляем нарезанных соломкой рапанов, обжариваем 2 мин., добавляем нарезанный помидор без семечек, готовим еще 3 мин. На этом этапе можно добавить измельченный чеснок, если любите. Не готовьте овощи слишком долго, буквально несколько мин., в готовом блюде они должны остаться чуть хрустящими.

Теперь блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем жгучий перец или соус и нарубленную свежую зелень. Перемешиваем, выключаем плиту и оставляем мин. на 5, чтобы все соки смешались.

Перед подачей слегка сбрызгиваем салат из рапанов с овощами и грибами оливковым маслом и лимонным соком, после чего подаем.

Кстати, подавать такой салат можно как в теплом, так и в холодном виде - одинаково вкусно. Приятного!