Шашлык из картошки
Ингредиенты
- Картофель - 5 шт.
- Сало или грудинка - 300-350 гр.
- Лук - 3 шт.
- Паприка молотая - 1 ч. л.
- Перец черный молотый - 4 щепотки
- Соль - 1 ч. л.
- Соевый соус - 100 мл
- Майонез - 1-1,5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для окрошки с говяжьим языком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту, но их количество может варьироваться на ваш вкус, т.е. больше зелени и огурцов или больше картошки и т.д.
Сварите заранее говяжий язык в воде в течение не менее 1,5 часов, в конце приготовления посолите. Требуется от половины до целой чайной ложки соли. Для удобства размещения языка в кастрюле разрежьте его на две части.
Готовый горячий язык поместите в холодную воду. И прямо руками в этой холодной воде стяните с него кожу.
Остывший язык нарежьте кубиком.
Картофель предлагаю приготовить в мундире на пару, так он получается особенно вкусным, не водянистым. Например, в мультиварке в режиме «на пару» в течение 25 мин., но время выбирайте в зависимости от размеров клубней. Яйца вкрутую варите после закипания не меньше 10 мин., затем остудите их в холодной воде.
Очистите картофель и нарежьте его кубиком.
Яйца тоже очистите и нарежьте. По желанию их можно и крупно натереть.
Аналогично - кубиком и огурцы.
Свежую зелень лука и укропа нашинкуйте.
Соедините и перемешайте подготовленные ингредиенты между собой, поместите до подачи в холодильник.
Подготовленную основу для окрошки заранее не солю, чтобы ингредиенты не отмокли, но знаю, что некоторые предпочитают солить и даже растирать зелень с солью... Дело личного вкуса!
Мне окрошка с языком нравится с квасом или айраном. В вариант с квасом добавляю хрен и/или горчицу, а солю совсем чуть-чуть.
Пищевая ценность
- 126 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023