Пышные сырники с манкой: пошаговый рецепт

Сегодня приготовим пышные сырники с манкой. Они станут отличным завтраком или полдником для вас и ваших детей. Кроме того, они получаются плотными и не разваливаются, а значит, их удобно брать с собой в качестве перекуса. Для приготовления сырников важно выбрать хороший творог: лучше домашнего, деревенского, конечно, не найти. Я использую проверенный творог из пачки. Также возможен вариант приготовления блюда из кислого творога, в таком случае имейте в виду, что вкус сырников тоже станет немного кислым.

Итак, приступим. Кроме творога, для приготовления пышных творожных сырников с манкой нам потребуются сахар, яйцо, манная крупа, соль, кукурузный крахмал, изюм, растительное масло для жарки.

Изюм промываем, заливаем фильтрованной водой и оставляем на 20 мин.. Изюм является отличным дополнением всех творожных блюд, но можно обойтись и без него - это не обязательный ингредиент сырников.

В миске разминаем творог вилкой. Если используете творог домашний, протрите его через сито, чтобы не было комочков. Магазинный творог обычно похож на пасту, и этого не требуется.

Вбиваем к творогу яйцо, добавляем сахар и соль.

Перемешиваем до однородного состояния.

Всыпаем манную крупу. Перемешиваем и оставляем в стороне как минимум на 20 мин., чтобы манка немного набухла.

Изюм заливаем на несколько мин. кипятком, снова промываем холодной водой и просушиваем на полотенце.

К немного набухшей массе добавляем кукурузный крахмал, его я использую вместо муки.

А также просушенный изюм.

Замешиваем тесто для пышных сырников с манкой.

Присыпаем стол или доску мукой и формируем сырники, немного обваливая каждый в муке или крахмале.

Выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до образования золотистой корочки.

Пышные сырники из творога с манкой готовы! Подавать их лучше сразу, горячими.

Ну посмотрите! Разве не красавцы получились? Приготовьте и вы сытные, нежные и вкусные сырники!