Запеканка с грибами и овощами: рецепт

Очищаем 500 гр. мытого картофеля. Нарезаем кружочками средней толщины. Очищаем репчатый лук. Нарезаем баклажан, помидор и лук кружочками.

Натираем твердый сыр на мелкой терке. Нарезаем произвольно промытые лисички. Готовим соус. Разбиваем яйца в миску. Добавляем сметану и муку. Посолим, поперчим. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

В разогретую мультиварку добавляем сливочное масло. Выкладываем слои: картофель – соус – кольца лука – баклажан – лисички – сыр – помидор – сушеный базилик – оставшийся картофель. Заливаем соусом. Выставляем режим «выпечка» на один час.

Выкладываем запеканку на тарелку. Подаем вместе с томатным соком.