Заливное мясное ассорти: рецепт

Желатин заливаем 2 стаканами холодной кипяченой воды, даем набухнуть.

Отварной говяжий (или свиной) язык, ветчину, отварную куриную грудку нарезаем на кусочки. Из вареной морковки вырезаем украшения.

Набухший желатин вводим в мясной бульон, ставим на огонь и даем ему растворится, не доводя до кипения. Затем бульон снимаем и даем немного остыть.

В форму для заливного наливаем 1 см желе, ставим в прохладное место, даем застыть.

На застывшее желе выкладываем украшения из морковки и листьев петрушки. Выкладываем слоями мясные продукты, добавляем в каждый слой зеленого консервированного горошка, кукурузу, огурчики и заливаем оставшимся желе. Ставим в холодильник на ночь.

Подаем на стол охлажденное заливное, украшенное зеленью и кусочком лимона.