Ягнятина по-венозски: рецепт

Пропускаем баранину через мясорубку.

Очищаем спаржу и выкладываем в подсоленную и подслащенную воду. Варим 4-5 мин..

Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на оливковом масле.

Готовую спаржу опускают в холодную воду. Очищаем и нарезаем чеснок, добавляем его к обжаренному луку.

Выкладываем фарш к луку. Посолим, поперчим.

Помидоры нарезаем и добавляем в сковороду. Тушим.

Когда помидор растушится, добавляем нарезанную спаржу. Перемешиваем. Добавляем немного соли и черного перца.

Взбиваем яйца, добавляем оливковое масло и тертый сыр. Перемешиваем.

Выкладываем содержимое сковороды в форму для запекания. Заливаем яичной смесью.

Отправляем форму в духовку 180 С на 15-20 мин.. Блюдо готово. !