Утка тушёная с апельсином и бананом: рецепт

Разделываем утку. Срезаем гузку с железой, вырезаем хребет, третью фалангу крылышек, удаляем у голени сустав. Делим утку на порционные кусочки. 

Кусочки утки обжариваем на сковороде с обеих сторон. 

Обжариваем на дне казана очищенный и нарезанный лук.

Перекладываем утку в казан, солим.

Выжимаем сок из апельсина и вливаем в казан, добавляем корицу, кардамон, анис, накрываем утку крышкой и оставляем томиться. 

Затем добавляем банан, накрываем казан крышкой и оставляем ещё томиться. 

Утку подаём с соусом и украшаем петрушкой.