Творожный сыр «Маскарпоне» в домашних условиях

Болгарский перец очистить от семенной коробки и разрезать вдоль на крупные дольки.

Помидоры измельчить с помощью мясорубки или блендера в однородную массу. В большую кастрюлю к томатной массе добавить соль, сахар и растительно масло. Довести до кипения.

Затем в кастрюлю добавить нарезанный болгарский перец.

Варить лечо 20 минут при слабом кипении, периодически аккуратно помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать и убрать с огня.

На дно каждой баночки положить по одному (разрезанному пополам) зубчику чеснока и разложить готовое лечо. Банки закатать крышками.

Простерилизовать лечо в банках следующим образом: на дно кастрюли положить небольшое полотенце, затем аккуратно поставить наполненные банки. Кастрюлю наполнить водой и на небольшом огне довести до кипения, стерилизовать 15 минут после закипания. В конце перевернуть банки вверх дном и укутать в теплое одеяло до полного остывания.