Тушеная говядина с овощами в сковороде: рецепт

Лук мелко рубим, выкладываем на сковороду, слегка обжариваем в растительном масле.

Говядину нарезаем небольшими кусочками, морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.

Мясо и морковь добавляем к луку, обжариваем на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость, накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне примерно 20 мин..

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Из перца удаляем семенную коробочку и нарезаем квадратиками. Кладем картофель и перец к мясу, солим, перчим и тушим до готовности.

Перед подачей посыпаем рубленой петрушкой.