Томатный суп с моцареллой: рецепт

Некрупно нарезаем чеснок и перец чили. Очищаем морковь и ½ луковицы, нарезаем произвольно. Овощи обжариваем на растительном масле в сотейнике. Очищаем от кожицы томаты в собственном соку, добавляем к овощам.

Вливаем воду, солим и перчим, добавляем сахар и нарезанный базилик, доводим до кипения. Суп измельчаем блендером.

Приготовим сухарики. Нарезаем белый хлеб кубиками, солим, добавляем оливковое масло, выкладываем на противень и подсушиваем в духовке.

Некрупно нарезаем моцареллу, выкладываем в суп, украшаем оливковым маслом, базиликом и сухариками.