Телятина с галушками: рецепт

Мякоть телятины нарезаем кубиками. Лук чистим и режем полукольцами. Тушим лук в масле, добавляем телятину и сдабриваем паприкой. Через несколько мин. крошим в сковородку помидоры, доливаем воды и тушим некоторое время на умеренном огне.

Ломтики сладкого перца добавляем к мясу последними, чтобы сохранить специфический вкус.

Замешиваем жидкое тесто, разбив в муку яйца и слегка подсолив. Формируем из него галушки и отвариваем в подсоленной воде. Отваренные галушки процеживаем.

Тушеную телятину раскладываем по порциям с галушками.

Перед подачей блюда к столу, поливаем мясо сливками.